供应土豆脆真空油炸机 黄桃真空低温油炸机 红萝卜真空油炸设备山东盛康

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大型双锅并联电脑全自动真空油炸锅（直径800-1300mm）

设备简介：本机主体采用优质SUS304不锈钢制作。

可用能源：电、电磁、天然气、液化气、柴油、甲醇，环保燃料。

适用于：菠萝脆片、彩椒脆片、香酥脆片、香酥蒜米、香酥香菇、洋葱脆片，酥脆冬枣、芋头脆片、苹果脆片、胡萝卜脆片、香蕉脆片、黄瓜脆片等

双锅并联电脑全自动真空油炸锅设备介绍：誉为本世纪油炸食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败，酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

小型低温真空油炸设备50L

设备简介：本机主体采用优质SUS304不锈钢制作。

可用能源：电、电磁、天然气、液化气、柴油、甲醇，环保燃料。

工艺流程：原料---筛选---清洗---切片（切段）---杀青（护色）---沥水---冷冻---真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库

适用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。