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潘祥记由创始人潘光明于1941年在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产经营和云南特色食品的研发推广。
潘祥记奉“真材实料、诚信为本”经营宗旨。旗下产品有：滇式火腿月饼、鲜花饼、鲜花糕、鲜花茶点、鲜花冰糕、绿豆冰糕、鲜花牛轧糖、蛋黄酥、粽子、鲜花糖酱、蛋卷、曲奇、蛋琪玛、合桃酥等云南传统特产食品。
通过了ISO22000食品安全管理体系认证。国家“QS”食品安全认证。先后荣获“云南优秀文化十佳品牌”、“云南省著名商标”、“昆明市知名商标”“中国驰名商标”。
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