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更多 >多聚果糖多聚果糖是从菊苣根 中提取的，经提取过滤、去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖 、喷雾干燥等步骤制成的具有保健功能的低聚糖，由α -果糖以β-1,2糖苷键连接，在其末端接一个葡萄糖残基而形成的。
多聚果糖质量标准
性状 白色粉末
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0
多聚果糖作用：
多聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，可以*与结肠癌 、降低血液胆固醇、稳定血糖水平；同时还是一种很好的“益生元”，具有调节肠道菌群 、增殖双歧杆菌、促进钙的吸收、促进免疫调节、抗龋齿等保健功能，可减少*毒素，能在肠中生成*的有机酸，有显著的*功能。多聚果糖被誉为抗生素时代后*潜力的新一代添加剂——促生物质，在法国被称为原生素（hormone maternelle）。
我国GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》中规定婴幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品、儿童及孕产妇乳粉中多聚果糖的用量不超过64.5 g/kg。
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