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蔗糖酯简介

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中文名蔗糖酯

示性式(RCOO)nC12H12O3(OH)8-nR

全称蔗糖脂肪酸酯(SE)

原料蔗糖

用于各种面制食品

糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及药品、化妆品中。

SE在食品工业中主要有六个方面的作用：1、乳化作用；2、分散作用；3. 与淀粉形成络合物，改善淀粉结构；4、改善食品加工性能；5、抗氧防霉；6、低HLB的SE可作降低胆固醇食品的原料。

用于膨化食品医药工业方面：蔗糖酯不仅具有优良的表面活性，同时与药物有良好的配伍作用，可加快药物释放速度、促进分散均匀、防止结晶沉淀，并能延长药物保质期限。因此，它可作为乳化剂、分散剂、增溶剂、稳定剂、增稠剂、粘合剂、润滑剂等用于

用于肉制品

多种药物的助剂，使肠溶包衣在胃液中稳定，并在肠液中可完全溶解。另外，蔗糖酯作为静脉注射液，可降低血清中的胆固醇。

日化工业方面：蔗糖酯具有良好的洗涤性能，尽管在常温下的去污能力不及十二烷基苯磺酸钠和聚氧**类表面活性剂，但由于无毒、无臭，可配制蔬菜、水果的清洗剂或婴幼儿与孕妇用洗洁精等。由于蔗糖酯在性能上更接近人体分泌的皮脂，无刺激性，可用于各种香精、洗发香波、面霜、口红等的乳化剂，能增加皮肤的光润和滑嫩感，防止化妆品中油脂沉淀，改善化妆品的水洗性能。有关资料表明，添加蔗糖酯的化妆品，已经成为国际市场的主流产品。

其他方面：制糖过程中加入蔗糖酯，其分子中的亲水羟基可与大分子杂质形成氢键，从而降低蔗糖的粘度，增加流动性，易于加快水分蒸发，从而缩短煮糖时间，降低能耗；蔗糖酯除可作农药等喷雾剂的乳化剂外，还可以作为叶状蔬菜的生长调节剂。

供应商信息

郑州裕和食品添加剂有限公司

注册资本：0 万人民币
经营模式：
所在地：中国河南省郑州市二七区大学路48号
注册时间：2019年
企业类型：有限责任公司
经营范围：魔芋胶,魔芋粉,维生素C,海藻酸钠,卡拉胶,瓜尔豆胶,维生素,氨基酸,防腐剂,增稠剂
主营行业：机械设备

联系方式

联系人：司新杰(先生)
联系电话： 037****060979
手机号码：138****6843
公司地址：中国河南省郑州市二七区大学路48号

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