果糖厂家价格果糖生产厂家-果糖-碳水化合物-化工原料-供应模块-龙智造工业云

n 结晶果糖生产厂家食品级结晶果糖厂家价格n

n
n

n 果糖温度越低，甜度越大，即在口感上越冷越甜。n

果糖与其它糖品相比，在口中的甜味感来得快，消失也快。果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现早。当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，这样不会遮掩食品的其它风味，能与各种不同的香味和谐并存，因此不会因为加入了果糖而覆盖和混淆了其他果品的原味。n

n 相比之下，蔗糖的口感来得慢，去得也慢，在口中甜味要30秒后才消失，食品香味释放时，正是蔗糖甜味的峰值区，而被蔗糖甜味所掩盖。n

n 果糖的这种特性可以使它用于果汁和果汁汽水，如菠萝汁，山楂汁，芒果汁，梨汁等，可保持果肉鲜艳、果香明显。用于糖果、糕点加工，可保持果品的原汁原味。用于含酒精饮料，如果酒、汽酒、药酒和其它配制酒，可以保持酒品的特色味道。n

n 果糖的溶解吸热很大，入口后从口腔中吸收热量多，因此会给人冰凉的感觉。n

n 果糖的这种特性很适用与清凉饮料，碳酸饮料，果酒中，用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料，入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂，在口感上可以提高饮料档次。n

n
n

n 果糖还具有良好的吸湿性。在糖类中，果糖的吸湿性**，很容易吸收水分。n

n 果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食：如面包，糕点，糖果的加工。n

n 在糖果中应用果糖，可防止结晶和返砂，特别适用于**糖果、巧克力。n

n 在面包，糕点中使用果糖，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良，可明显提高产品档次和延长货架保存期。n

n 此外，果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与**发生焦化反应，因此果糖应用于焙烤食品（如面包）时，不仅可达到松软可口的效果，还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。n

n 果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。n

果糖厂家价格果糖生产厂家