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分子式：C10H12CaN2Na2O8·2H2O
相对分子质量：410.30
CAS：23411-34-9
性状：白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。无臭。微带咸味。稍吸湿。空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
用途：螯合剂；防腐剂；抗氧化剂（由螯合作用防止氧化）。具有对游离金属结合而使产品质量稳定的作用。质量改良用、酿造用及食品制造用剂。
应用领域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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