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谷氨酰胺转氨酶
英文名称：Glutamine transaminase
别名：转谷氨酰胺酶
TG产品的主要成分：
主要成分 TG
TG 0.5% 1%
蛋白质 99.5% 99%。
肉 汉堡包，肉包，罐装肉，冻肉，模型肉，鱼 鱼肉泥，碎鱼产品
可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的
条件下，只需添加0.1-0.3%的量。
应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。
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