风味酶生产厂家风味酶厂家风味酶价格-机械设备-供应模块-龙智造工业云

风味酶厂家价格河南风味酶生产厂家

产品简介

风味酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成风味酶。

这种风味酶天然安全，可应用于各种动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

作用机理

在食品加工过程中添加合适的风味酶，使风味前体物水解，从而释放出风味物质，增强和改善食品的风味。风味酶还可以控制肽的苦味，其原理为通过内切蛋白酶切断多肽内部的肽键，形成短链肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成为苦肽，使用外切酶每一次从多肽链的末端切断释放一个氨基酸，从而把苦肽彻底降解为氨基酸。

该含有氨肽酶，羧肽酶，通过末端水解多肽，提高水解度，*可达75%。

应用领域

常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料、医药、工业原料等。

1）骨/肉副产物加工；

2）骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；

3）热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；

4）水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；

5）水解动物蛋白HAP；

6）血浆蛋白粉、血红素。

应用范围;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品、填充剂、原料等。 3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5 洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。

风味酶生产厂家风味酶厂家风味酶价格