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更多 >L-精氨酸介绍
别名：蛋白氨基酸
FCC/AJI(食品级)
CAS:74-79-3
分 子 式 : C6H14N4O2
相对分子质量：174.20
性状：白色结晶性粉末。熔点244.经水重结晶后，于105失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15，31），不溶于乙醚，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成。
用途：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。
项目
医药级(USP32)
食品级(FCC V)
FCC,AJI92
外观
白色结晶性粉末
白色结晶性粉末
白色结晶性粉末
含量（干基）
98.5101.5
98.5101.5
98.5101.5
比旋光度
+26.3°+27.7°
+26.0°+27.9°
+25.8+27.7°
干燥失重
0.5
1.0
0.1
灼烧残渣
0.3
0.2
--
氯化物
0.05
--
0.1
硫酸盐
0.03
--
--
铁
0.003
--
--
重金属
0.0015
--
0.002
铅
--
5mg/kg
10mg/kg
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