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1.真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打, 滚揉机从而达到按摩、腌渍作用。
2.腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机工作原理
滚揉机是利用机械式滚筒原理,让被腌制的肉互相摩擦,加快调味料深入食品内的速度,从而起到加速腌制的作用,同时,采用滚揉技术达到肉质嫩化的效果也是西式火腿加工的重要工序,然肉质在常规的滚揉机械加工过程中常常会因为摩擦滚揉升温而容易导致肉质变质,因此滚揉的时间需要控制的十分好。精创真空滚揉机是为了弥补常规型滚揉机的缺点而进行科学的设计,真空状态下可以很好的保证肉质的质量,在经过微电脑控制滚揉时间,使得整个滚揉工艺变得简单化和可快速复制性。
公司名称 | 诸城市瀚泽机械有限公司 |
产品橱窗 | http://www.qianyuwang.com/seller/E799BDE69DA1E9B8A1E8858CE588B6E69CBA.html |
仟渔旺铺 | http://www.qianyuwang.com/company/32303/ |
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