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河粉机厂家简述河粉的制作工艺

河粉，也称沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成，是盛行于广东、广西、海南的一种特色小吃，其中以广州市沙河一带出产的最为。

河粉的制作，几经变革，现已从传统的手工制作发展为机械化生产，河粉机既突破了传统制作手法，又保留了原汁原味的河粉特色，深受广大消费者的喜爱。河粉有酸、辣、酱、醋，汤、卤、煮、炒等各种食用方法，炒者柔韧劲道，香味浓郁，泡者白嫩滑软，清爽不腻。但其水分含量高(50%～60%)，常温下易返生及变质，因此，对其制作比较考究。

河粉的加工过程，一般经过：选米→浸泡大米→粉碎、调成米浆→蒸粉→干燥冷却→切断→成品

选米:中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：

籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

蒸煮河粉

这一工序对河粉的生产质量同样重要。蒸煮河粉主要观察河粉的熟度即可，过熟的河粉保鲜效果和韧性都不好，不熟的话就更不用说了，是一个比较考究制作技术的过程。

干燥冷却、切断

对于河粉保鲜来说，这一冷却工序很重要，正确的方法是把河粉放在筛上经风冷却之后再包装。

性能优势

1、全自动化：该机采用自动温控和自动收集技术,操作方便，且成品长度统一，一人可操作。从点火、下浆、蒸煮、切条、风冷、摆粉等工序全部自动完成。了传统河粉机劳力大的缺点，开创了一个人可以生产河粉的先例；

2、高效节能：该机采用多层不锈钢波纹管道结构加热，同时也使用现时 的节能原理，其热量经多道循环管，使到内胆四周全部都能吸收热量,从加热到出粉只需5分钟(三分钟出蒸汽,五分钟出河粉),比市面上的河粉机节能百分之四十五以上；

3、技术 第五代全自动河粉机装了“ 囱”的装置，降低了燃料的成本，增强了河粉机的温度稳定性；

4、冷却效果好：第五代全自动河粉机装置了双层冷却带，更加有效的冷却产品，同时使到产品的保鲜期延长和干爽松散；

5、价格合理：设备质量保证，性能优越，价格合理，本厂实行厂家直销模式，受益广大客户；同型号、同产量、同尺寸、同功能、同用料的情况下，本厂机器保证比市面上的河粉机更优惠！（温馨提示：目前有很多厂家型号以小充大，实际上蒸箱偏短，时产量根本达不到。）

6、出粉率高：可用普通大米或淀粉生产，且每公斤大米或淀粉可生产3公斤河粉、肠粉、拉肠粉、米皮、凉皮、陈村粉以上；

7、燃料多选：可选液化气 柴油、电、煤、木柴等作为加热原料，还可以通过使用锅炉、蒸汽机等方式加热，用户可根据自身条件选择不同的加热方式；

8、美观耐用：整机采用进口不锈钢材制作,结构美观，杜 人体有害的油漆工艺及生锈现象， 符合 食品安全卫生要求；

9、安全卫生：全自动脉冲点火，使用家用减压阀；用电量少，220V的家庭用电即可，3个小时一度电，让您无后顾之忧的创业。