酥式月饼机品牌推荐 小型月饼机专业定制 旭众机械

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2.酥皮擀薄更好用

市售酥皮虽然有分大小，方便你选择适合的尺寸。但是使用前还是稍微擀开一点。除让尺寸变大之外，更可以让酥皮变薄一点，这样时候会因为外皮比较柔软，不容易产生裂痕。但是也不能擀太薄，否则包馅后会破掉，就影响外观的完整了。

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月饼机可分为广式月饼机和苏氏月饼机，月饼机是由几个机器组成的，接下来我们就为大家简单的介绍一下月饼机的组成。月饼机又叫“月饼自动包馅机”是能自动拌馅、和面，然后自动把馅料用和好的面包起来，然后压成月饼的设备。由月饼机制造而成的月饼由标识层、皮料层和馅料内芯层三层组成，可以制成是扁圆形体、椭圆形体、正方形体和长方形体的月饼，标识层位于皮料层的上方，馅料内芯层位于皮料层的中间；馅料内芯层试由各种新鲜果肉、绿豆、红豆、蛋黄、果仁等材料搅拌制成的，食用口味独特、营养丰富。

一、月饼成型机开机准备：1、接通电源220V，并确保牢固接地；2、接通压缩空气；3、把外模调压阀调至（0。2-0。4mpa所需压力由调试好确定）把内模调压阀调至（0。1-0。3MPa所需压力由调试好确定）把吹气调压阀调至（0。1-0。4mpa所需压力确定）本调压阀为差压排水，每次断气后会自动排水，所以水份达到标定线后，应断气一次，以排走杯中水份；4、开机前把通气换外模阀和通气换内模阀拨向通气；5、成型速度共30个档位，打软馅饼或小月饼建议调到20-30档之间，打硬馅月饼15-28档之间；6、对中调整共50个档位，调试时如饼坏在饼模中心点左边，那就要按右键增加档位，反之按右键减少档位；7、打开机箱，调好搓圆板，以坯料搓圆后直径与高度比为1：1为好；8、如果已装好模具，可以开机进行对中调试。