多功能月饼机专业定制 小型月饼机专业生产 旭众机械 成型月饼机

3.饱馅表面要插洞

酥皮因为是层层油脂与面粉压成的，一经受热就会膨胀，加上包有内馅，如果没有留缝隙让内部空气散出，就会因为膨胀过头而，不但影响外观，馅料也会流出来。进烤箱前要使用叉子在表面轻轻插一些洞，但不可太用力，否则馅料会流出来。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

一、月饼成型机开机准备：1、接通电源220V，并确保牢固接地；2、接通压缩空气；3、把外模调压阀调至（0。2-0。4mpa所需压力由调试好确定）把内模调压阀调至（0。1-0。3MPa所需压力由调试好确定）把吹气调压阀调至（0。1-0。4mpa所需压力确定）本调压阀为差压排水，每次断气后会自动排水，所以水份达到标定线后，应断气一次，以排走杯中水份；4、开机前把通气换外模阀和通气换内模阀拨向通气；5、成型速度共30个档位，打软馅饼或小月饼建议调到20-30档之间，打硬馅月饼15-28档之间；6、对中调整共50个档位，调试时如饼坏在饼模中心点左边，那就要按右键增加档位，反之按右键减少档位；7、打开机箱，调好搓圆板，以坯料搓圆后直径与高度比为1：1为好；8、如果已装好模具，可以开机进行对中调试。

二、月饼机营养素在月饼中的应用

月饼作为面制品的一族是中国人非常喜爱的传统食品，其可直接通过营养面粉进行强化，也可在产品加工的过程中添加。营养强化剂使用的一个要点就是不能影响产品本身的口感、性状，因此月饼在进行营养强化时，要考虑到营养素对产品的影响。实验证明，在国家标准范围内使用营养素是不会影响产品本身的口感。

营养素在蒸煮、干燥的过程中会有一些维生素的损失，经检测得知其维生素的保存率为65%～85%。

不同营养素配方不同，选用的原料和工艺也不同，因此在生产营养面制品时，首先要由生产技术人员对生产计划的配方和工艺进行审核和确认，方可进行下一步程序。