河粉机批发 多功能河粉机品牌推荐 旭众机械

河粉机厂家简述河粉的制作工艺

河粉，也称沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成，是盛行于广东、广西、海南的一种特色小吃，其中以广州市沙河一带出产的最为。

河粉的制作，几经变革，现已从传统的手工制作发展为机械化生产，河粉机既突破了传统制作手法，又保留了原汁原味的河粉特色，深受广大消费者的喜爱。河粉有酸、辣、酱、醋，汤、卤、煮、炒等各种食用方法，炒者柔韧劲道，香味浓郁，泡者白嫩滑软，清爽不腻。但其水分含量高(50%～60%)，常温下易返生及变质，因此，对其制作比较考究。

河粉的加工过程，一般经过：选米→浸泡大米→粉碎、调成米浆→蒸粉→干燥冷却→切断→成品

选米:中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：

籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

（三）多功能河粉机的适用范围：

1、可做河粉。

　　2、也可生产凉皮、面皮、米皮、肠粉等制品。

　　（四）河粉机工作原理：河粉机是将磨好了的米浆自动输入机器中，然后通过蒸箱里面的热蒸汽把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，变成食品，这样一个全自动化过程。河粉机采用不锈钢材料精制而成；流线型外表，美观大方、经久耐用。直热式升温系统；升温快，低油耗，节能40%以上，微电脑控制，自动恒温，安全环保。机器的生产速度和产品的厚度都可自行调节。具有自动下浆、自动分条、操作简单，工艺先进。

一、河粉介绍

河粉美味营养、方便快捷，在神州大地方兴未艾！河粉制造加工，投资小、，是 的小吃创业项目、食品加工创业项目！近年，在众多的小本创业项目、小投资创业项目、农村创业项目中，河粉生产制作，成为极耀眼的食品创业项目！因此，河粉机成为食品机械中深受广大小本创业者欢迎的致富机械！

二、河粉的特点

（1）食用方便，口感好无论是汤、炒、拌都方便快捷，例如汤吃，只要把汤烧开，河粉一下到汤中即可食用，比做汤面还要快。口感清爽滑溜，有米的特色香味，而且比其他米制品更容易消化吸收。

（2）工艺简单，优点突出河粉的生产工艺过程是洗米、浸泡、磨浆、蒸粉、冷却、切条，整个过程比较简单。与做面条相比，节省制面粉的过程，制浆比面粉搅拌和压延要简单快捷。

（3）设备投资少，操作方便以胖掌柜河粉机为例，生产设备结构紧凑，占地面积少，1-2人即可操作。

（4）花色品种多河粉生产中可添加虾米、虾皮、姜、葱等，也可卷成肠粉（也称为珍珠肠粉），还可结合各地的杂粮资源和饮食习惯演变成各种花色品种。鲜河粉是湿制品，保鲜期为1~2天；还可制成干河粉或方便河粉，通过增加其他工序和设备即可。