蒸汽式河粉机出售 旭众机械 多功能河粉机出售 全自动河粉机出售

用河粉机做河粉如何不粘布?

用河粉机做河粉如何不粘布？这是很多河粉生产者需要解决的技术难题。每个人都想使用河粉机做河粉要想达到有韧性，滑爽，不粘口，但是配方、河粉机、原料三者都很重要。

首先做河粉选用大米必须要早稻米或桂朝米，要想韧性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外（是小麦淀粉），河粉机很关键。做出的河粉生了不行，熟透了也不行，设备对温度的控制非常关键。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。

粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区；

糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。早籼米与晚籼米的区别在于播种收获的季节不同。早籼米是六七月份收割的。而晚籼米是在早籼收割后播种的，一般在十月份左右收割。

籼米转化为方便湿河粉目前己列为国家早稻品质改良科技产业工程的内容之一。河粉的主要成分是大米淀粉，河粉的诸多性质也主要取决于大米淀粉的特性。籼米因其直链淀粉含量相对较高，尤其适合制作河粉，特别是选用早籼米。

二、河粉机的存放和保养：（北方客户一般夏天用得多，冬天用得少）

1、首先，这些要通过通电才能使用的机器，在存放的时候要将电源拔掉，妥善的保管好电线线路，将其包起来，免得被水弄湿，或者被老鼠咬，这是一个非常严重的问题，曾经就出现过因老鼠将电线咬断，出现漏电现象，所以要十分注意！

2、河粉机本身，因为生产河粉机的时候要在机器上抹上一些油，再有生产河粉时为了河粉的光亮也会刷油，所以设备在不做存放时一般要将机器的机身擦洗干净，这才能保证机器无异味，也不会招小虫子，保证机身的整洁也是为了保证食品的安全！3、最后使用一些东西将机器盖上，这样才不会落上灰尘，使用的时候打扫也比较的省力。

4、轴承、链轮、链条的保养：轴承一个月加注一次黄油；链轮、链条每周加一次润滑油，与食品接触的传动链轮、链条应用食用油来润滑。

5、减速机的保养：新机器运行一个月后要更换润滑油，以后定期检查，油少时及时补充30#机械润滑油。

6、其他维护：每次生产结束后，将机器彻底清洗干净，如：蒸粉布带、蒸粉箱、冷却输送带、切粉刀、刮粉刀、浆桶、托浆盘、滚浆辊筒等；及时清除生产过程中留下的残渣，清洗场地，确保生产出的河粉及其他产品符合食品卫生要求。

7、清洗方法：开动机器，用自来水直接清洗机器，同时注意保护好所有的电源机电气元件，避免电源短路和断路而致使机器漏电现象出现。一旦出现，应及时关掉电源，排除故障后再继续进行。

提示：每次生产完毕清洗干净，必须将锅盖架空让蒸粉布带自然晾干，否则蒸粉布带会起霉点，容易腐烂。