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滚揉机在食品加工行业大量的使用,在滚搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了保证肉质的质量安全,要保证桶内的干净,所以良好的清洗方法成了重点,良好的清洗方法不仅可以保证产品的安全质量,还可以延长滚揉机的使用寿命。
滚揉机的工作原理及特点全自动真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按mo、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。
小型滚揉机正确的清洗方法。为了保证小型滚揉机生产产品的质量安全,我们必须要做好小型滚揉机的清洗工作,正确的清洗方法如下所示:
1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒在水里面加入桶内,将桶转动清洗。
3、清洗结束后,再用高压水枪清洗桶内,并且简单转动桶,使泄水孔朝下,排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭,然后用清水冲洗干净。
5、清洗过程避免用水直接喷冲轴承座,电气箱控制面板。
真空滚揉机是在真空状态下利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到,腌渍的作用。腌渍液被肉充分的吸收,增强肉的结合力及弹性。
真空滚揉机具有以下特点:
1、可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
2、控制面板均采用防水触摸屏控制。
3、滚筒两端采用旋压式封头结构,使滚揉空间更大更合理。
4、变频器控制电机,速度快慢可调。
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