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产品名称:肉桂酸钾
中文别名:苯丙烯酸钾
英文名称:potassium cinnamate
CAS:16089-48-8
分子式:C9H7KO2
分子量:186.249
标准:企标
类别:食品
行业:食品
领域:防腐剂
下延产品:肉制品
质量标准
含量:99%
理化属性
外观:白色粉状
包装
包装:25KG/全纸板桶
运用
运用:食品防腐剂抑菌能力强,尤其是对引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌作用很强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.01-0.02%,抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象还包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等。 同时,肉桂酸钾不受酸碱度的限制,PH值在2-7之间抑菌效果也相当好,且抑菌效果不因PH的波动而变化。
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