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基本信息
产品名称：L-谷氨酸
中文别名：谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸; L(+)-谷氨酸
英文名称：L-Glutamic acid
CAS：56-86-0
分子式：C5H9NO4
分子量：147.1291
标准：企标
类型：α晶型的
成份：L-谷氨酸含量98.5%~101.0% 比旋光度[α]D20+31.5°~+32.4° 透光率≥98.0% 酸度pH3.0~3.5 干燥失重≤0.20%灼烧残渣≤0.10%氯化物[Cl-]≤0.02%重金属[Pb]≤10ppm铁盐[Fe]≤10ppm砷盐[As]≤1ppm硫酸盐[SO42-]≤0.02%铵盐[NH4+]≤0.02%其他氨基酸符合规定
类别：食品
行业：食品
领域：营养增补剂
下延产品：饮料等各种食品
质量标准
含量：99%
理化属性
外观：白色粉状
理化属性：白色结晶体或结晶粉末，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解，水溶液呈酸性，难溶于水，是动植物氮平衡中非常重要的一种氨基酸。
包装
包装：25KG/牛皮纸袋
运用
运用：用于食品添加，补充氨基酸。
用法用量
用法用量：最终产品使用限量FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
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