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乐鹰提供中央厨房规划_商用厨房规划_食堂厨房规划

乐鹰供应：中央厨房中央大厨房商用厨房设备中央厨房项目工程商用厨房设计商用厨房设计食堂厨房设计饭店厨房设计

（1）中央厨房——中式餐饮必由之路

中央厨房实行统一原料采购、加工和配送，可降低食品安全风险和经营主体的运营成本。

中央厨房通过规模化经营实现标准化、集约化管理，是中式餐饮良性持续发展的必由之路。

（2）中央厨房的分类

●按业态：

团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。

又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。

●按配送模式：全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。

（3）中央厨房区域划分

按功能通常分为：原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。

（4）中央厨房规划建设要点

●先有市场，后有工厂。

●产品设计优先。

●产品模块化设计。

●硬件设备的品质是关键。

（5）乐鹰商厨可以为您：

更多产品信息敬请登录乐鹰官方网站：www.leying.cn，

或致电乐鹰咨询热线：025-52733701 52733702进行咨询。

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