中华老字号全聚德的辉煌正在远去。近日，全聚德公布了2018年财报，全年营收17.77亿元，同比减少4.48%；净利润7304.22万元，同比骤减46.29%。这是全聚德自2007年上市以来净利润最低的一年。
这是因为吃全聚德的人减少了，2018年全聚德接待宾客人次为770.47万人次，同比下降4.18%。
面对业绩的下滑，百年老字号品牌全聚德在年报中解释称，这是受餐饮行业竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少。
与全聚德业绩下降不同，全国餐饮在稳步上升。根据国家统计局数据，2018年，全国餐饮收入4.3万亿元，同比增长9.5%。全聚德所在的烤鸭市场，市场规模达到190亿。
不过，全聚德并没有抓住市场增长的大好趋势，反而一路下滑。核心原因是，消费者不爱吃全聚德了，美团、大众点评等平台上，出现了因价格、服务质量引发的用户不满和质疑。
目前，全聚德总市值仅为41.2亿元，比最高峰时缩水六成。而胜在服务质量的海底捞市值已经达到了1205亿港元，是全聚德的25倍。全聚德认为2019年情况不会好转，预计第一季度经营业绩同比下降幅度将高达70%-100%。（文|AI财经社 曹忆蕾 编|陈芳）
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