全球食品大王：营收比BAT之和还多1300亿，它在中国无处不在

原标题：全球食品大王：营收比BAT之和还多1300亿，它在中国无处不在

在中国，只要提到雀巢，无人不知，雀巢咖啡确实在上世纪初就成为了为数不多的进口商品之一。 从那些年代过来的人提到咖啡就想到雀巢。但如果你以为咖啡就是雀巢公司的唯一产品，那可就大错特错了。雀巢最初是靠育儿乳制品起家的，咖啡不过是雀巢的“名片”而已。经过一个多世纪的进击发展，如今的雀巢已不再只是“印象老人”眼中的咖啡，而是一家集食品与饮料为一体的多品牌跨国巨头。

近日，雀巢公布了2018年财报。数据显示，2018年，雀巢销售额为914亿瑞郎（约6160亿人民币）。雀巢的这一销售额是什么概念呢？相比之下，中国乳业双雄伊利和蒙牛2017年营收之和为1282亿元，仅为雀巢的五分之一，茅台集团2017年的销售收入为764亿，仅为雀巢的八分之一；而在食品行业之外，雀巢的这一成绩比阿里+腾讯+百度三家2017年营收之和还多出1300多亿。

而在大中华区，雀巢2018年营收同比增长6.48%至70.04亿瑞郎（约472亿人民币）。对此，雀巢首席执行官马克·施奈德表示，“我们所有财务业绩指标都有显着改善，在我们两个最大的市场——美国和中国，以及在婴儿营养品业务上实现了复苏增长。”

虽然施奈德声称雀巢在婴儿营养品业务上实现了复苏增长，但雀巢奶粉的产品质量却在近两年来麻烦不断。2017年7月18日，由上海雀巢产品服务有限公司经销的两款特殊医学用途婴儿配方食品的乳蛋白深度水解配方中，因为硒检出值低于产品包装标签明示值而登上了国家食药监总局的黑名单； 2018年4月18日，雀巢因在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷，被国家市场监管总局通报；紧接着7月27日，智利卫生部发布警报称，雀巢NAN早产儿配方奶粉检测出细菌超标；而仅仅过去4个月后，2018年12月，雀巢公司在其德国官网发文宣布在德国召回一批恩敏舒氨基酸婴儿配方奶粉，原因是其部分产品的矿物质含量过高，可能引起儿童不适。雀巢方面表示，召回事件仅限于德国，国内产品不会受到影响。

尽管安全问题频出，但雀巢目前依然是世界上最赚钱的食品公司。2018年雀巢的营业收入增长仅为长2.1%；但净利润却达到了101亿瑞士法郎（约680亿人民币），同比增长41.6%，雀巢赚钱的能力又提升了不少，其中，它的全线提价策略对其利润的增长功不可没。雀巢更厉害的地方在于它全球化扩张的脚步，目前，雀巢在全球85个国家和地区有430家工厂、33.5万名员工，全世界195个国家中，有189个都在销售雀巢的产品，雀巢只在6个国家没能打入当地市场，它的影响力可以说是无处不在。

雀巢公司诞生于1867年，至今已有152年的历史。它的名字来自于瑞士药剂师亨利·内斯特尔（Henri Nestle）发明的婴儿营养麦片粥，这项发明的重大意义是挽救了很多没有母乳喂养的小宝宝的生命，故而其产品很受当地宝爸宝妈的欢迎。但具有商业头脑的内斯特尔并没有对外公开自己的发明配方，而是顺势在1867年创立了育儿奶粉公司，公司以他自己的名字“Nestle”注册，由于字母当中的“Nest”在英文中译为雀巢，内斯特尔就取鸟巢图案作为公司的商标图形。

雀巢与中国最早的联系是在1874年，当时刚刚步入少年时代的雀巢公司派代表漂洋过海来到中国香港，并完成了鹰唛炼奶的商标注册。但在此后很长一段时间，雀巢都对中国市场保持着观望的态度，直到改革开放的深入，雀巢发现中国的巨大商机才在1987年在黑龙江双城投了第一笔资，建立中国大陆地区的第一家工厂。

此后，雀巢几乎连年有大动作，所依赖的正是自身发展和并购的双轮驱动策略。实际上，在许多业内人士眼里，雀巢是在华跨国企业发展的最佳样本之一，我们看到雀巢想到的往往只是咖啡和奶粉，但雀巢这些年收购了不少中国的民族食品品牌 ，如“豪吉”、“太太乐”、“银鹭”、“徐福记”等，对普通消费者而言，这些品牌耳熟能详，却未必知道其是雀巢旗下的品牌。 雀巢的高明之处正在于此，它和另一法国食品巨头达能与中国本地品牌娃哈哈、光明乳业爆发激烈冲突不同，雀巢低调地实现部分品牌全球化的同时，仍努力维系原产地消费者对品牌的感情联系。

另据统计，从1987年东北的一个偏僻小厂开始起步，截止到2018年初，雀巢已在华分别投资建设了从原材料采购，到产品研发和生产等各种基础设施，其中包括33家工厂、4个研发中心、1个食品安全研究院、1个奶牛养殖培训中心和1个咖啡中心分布在全国各地，并有超过5万名员工在雀巢所属各岗位工作。在大中华区销售的产品中，有90%以上是在中国本土化生产制造。在可预见的未来，雀巢还将在中国不断发展壮大。

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