厨房灭火、隆源厨房灭火设备、厨房灭火设施CMJS10-1-MY/CMJS18-2-MY

rn 二、操作安全rn

rn 1、所有在岗厨师及其它作业人员在上岗前应对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，设备一旦开始作业运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，如遇到故障应及时报修。rn

rn 2、在使用刀具时要注意正确的使用方法，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平，以防掉落或割伤。厨师及其它作业人员使用的各种刀具应严格加强管理，严格按照要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。rn

rn 3、不得用刀具开启罐器。不用的刀具要稳当放置在安全刀架上，不得隐藏在橱柜或抽屉内，以免误伤。rn

rn 4、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。rn

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rn 细水雾灭火系统验收rn

rn 系统的验收由建设单位组织监理、设计、施工等单位共同进行。rn

rn 系统验收主要包括对供水水源、泵组、储气瓶组和储水瓶组、控制阀、管网和喷头等主要组件的安装质量验收，以及对系统的功能验收。通过系统验收来保证系统主要组件的功能达到设计要求，为以后系统的正常运行提供可靠保障。rn

rn 系统验收合格后，需要将系统恢复至正常运行状态，并向建设单位移交竣工验收文件资料和系统工程验收记录。系统验收不合格者，经整改后重新验收。rn

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rn 细水雾灭火系统控制阀组的验收rn

rn （1）验收内容与要求①控制阀的型号、规格、安装位置、固定方式和启闭标志等符合设计和安装要求。②开式系统分区控制阀组能采用手动和自动方式可靠动作。③闭式系统分区控制阀组能够采用手动方式可靠动作。④分区控制阀前后的阀门均处于常开位置。rn

rn （2）验收方法：验收内容“①项”，采用对照设计资料和产品说明书等进行观察检查；验收内容“②项”，采用手动和电动启动分区控制阀，观察检查阀门启闭反馈情况；验收内容“③项”，将处于常开位置的分区控制阀手动关闭，观察检查；验收内容“④项”，观察检查。rn

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